Ch3Thailand Logo

ข่าว ข่าวด่วน ข่าวเด่น ข่าวสด ข่าววันนี้ ข่าวยอดนิยม ประเด็นร้อน กับ ครอบครัวข่าว3

ฮ่องกง-วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวด้วยไม้ไผ่แบบโบราณ

หมวดข่าว:ต่างประเทศ

วันที่ 31 ก.ค. 61 เวลา 06:06:28 น.

จำนวนผู้ชม : 709

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวด้วยการใช้ไม้ไผ่ที่ฮ่องกง ซึ่งสามารถเพิ่มความเนียวนุ่มให้ตัวเส้นเป็นอย่างดี และเป็นเอกลักษณ์และหาที่ไหนไม่ได้ แต่ขณะมีเหลือเพียงไม่เกิน 4 ร้านเท่านั้นที่ยังคงอนุรักษ์วิธีการโบราณแบบนี้อยู่ในปัจจุบัน 

ในห้องครัวเก่าแก่ที่มีขนาดกว้างเพียง 100 ตารางฟุตที่เห็นอยู่นี้ เป็นส่วนหนึ่งของร้านบะหมี่เกี๊ยวชื่อ"Wing Wah Noodle Shop (หวิง หว่า)" ซึ่งเป็น 1 ใน 4 ร้านจากทั่วฮ่องกง ที่ยังคงมีการทำเส้นบะหมี่แบบพิเศษ ซึ่งสืบทอดมายาวนานเป็นเวลาถึง 68 ปี

โดยพวกเขาจะใช้ไม้ไผ่ขนาดใหญ่ สำหรับนวดแป้ง โดยวิธีก็จะเริ่มด้วยการนำแป้งที่เตรียมไว้ วางบนโต๊ะ และขึ้นไปคร่อมบนปลายไม้ไผ่อีกด้าน พร้อมใช้นำหนักตัวกดลง และเขย่งตัวขึ้นไปมา เหมือนเล่นม้าโยก 

ด้วยวิธีการผลิตเส้น และตัวแป้งเกี๊ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะทำให้เหนียวนุ่ม และมีรสสัมผัสในแบบที่หาที่ไหนไม่ได้ ทำให้กลุ่มคนรักเส้นบะหมี่จากหลายแห่ง ต้องเดินทางมาลองชิมรสชาติที่นี่สักครั้งในชีวิต พิสูจน์ได้จากจำนวนลูกค้าในแต่ละวัน โดยเจ้าของร้านจะต้องทำบะหมี่เฉลี่ยวันละ 900 ชาม เพื่อให้รองรับลูกค้าได้อย่างทั่วถึง 

โดยเจ้าของร้านปัจจุบัน ซึ่งเป็นทายาทรุ่นที่ 3 กล่าวว่า จำนวนลูกค้า หากเทียบกับในอดีตถือว่าลดลงอย่างมาก และไม่คุ้มกับค่าแรงในการทำบะหมี่ด้วยการใช้ไม้ไผ่นี้ ทำให้ต้องตัดสินใจประกาศปิดร้านอย่างเป็นทางการ 

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ร้าน Wing Wah ก็กำลังจะปิดตัวลงในวันที่ 31 สิงหาคมนี้แล้ว แต่มันจะกลายเป็นที่จดจำของชาวฮ่องกงหลายคน ซึ่งหลังจากลูกค้าหลายคนทราบข่าวก็พากันแสดงความเสียใจและเสียดายอย่างมาก พร้อมพากันมารับประทานร้านนี้ส่งท้ายกันอย่างเนืองแน่น 

ต่างประเทศ

อ่านข่าวต่างประเทศทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Ch3Thailand

Ch3Thailand

Ch3Thailand Ch3Thailand
Mello Thailand

Mello Thailand

Mello Thailand Mello Thailand
Krobkruakao

Krobkruakao

Krobkruakao Krobkruakao

รายการข่าวย้อนหลัง

ข่าวยอดนิยม

APPLICATIONS