ที่จังหวัดแพร่ ปัจจุบันเกษตรกรนิยมปลูกเมล่อนจำนวนมาก ซึ่งนอกจากผลที่นำมาบริโภคแล้ว ยังพบว่ายอดอ่อนของต้น นำมาผัดเป็นอาหารรสชาดอร่อย มียอดจองจากร้านอาหารเป็นจำนวนมาก สร้างรายได้เพิ่ม

เกษตรกรผู้ปลูกเมล่อน ในอำเภอเมืองแพร่ กำลังเก็บยอดอ่อนเมล่อน เพื่อส่งจำหน่ายให้กับร้านอาหารหลายแห่ง ที่นำมาผัดเป็นเมนูใหม่ของร้าน ซึ่งเมนูนี้เกิดขึ้นมาจากชาวสวนเมล่อนตัดยอดอ่อนทิ้ง เพื่อให้ผลเมล่อนเจริญเติบโตได้เต็มที่ คนงานและชาวบ้านเข้าใจผิดว่าเป็นยอดอ่อนมะระหวาน จึงนำไปผัดปรากฎว่ารสชาดกรอบอร่อย และมีกลิ่นเมล่อนระหว่างเคี้ยวด้วย ทำให้มีร้านอาหารบางแห่งรู้เรื่อง มาติดต่อขอซื้อไปเป็นเมนูทางร้าน จนปัจจุบันไม่เพียงพอต่อความต้องการ เนื่องจากเกษตรกรปลูกเมล่อนยังมีไม่มากนัก