Ch3Thailand Logo

ข่าว ข่าวด่วน ข่าวเด่น ข่าวสด ข่าววันนี้ ข่าวยอดนิยม ประเด็นร้อน กับ ครอบครัวข่าว3

แพร่-ทายาทรุ่นสุดท้ายแคบหมูยักษ์เมืองลองสานต่ออาชีพเก่าแก่

หมวดข่าว:ในประเทศ

วันที่ 18 มิ.ย. 61 เวลา 08:10:57 น.

จำนวนผู้ชม : 1,156

สองสามี-ภรรยา ชาวบ้านดอนทราย เข้ามาสืบสานอาชีพเก่าแก่ของคนเมืองลอง แคบหมูโบราณ หรือแคบหมูยักษ์ขนาดเท่ากับกระดาษ เอ 4  แห่งเดียวในไทย  โดยดัดแปลงเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ ทอดใหม่ สด ทุกวันนี้ขายดิบขายดีไม่พอความต้องการ

อาชีพเก่าแก่ของคนเมืองลองที่เริ่มหมดไป คือ การทอดแคบหมูโบราณ หรือแคบหมูยักษ์ ขนาดเท่ากับกระดาษ เอ 4 เป็นสินค้าของฝากเมืองลองที่มีแห่งเดียวในประเทศไทย แต่เริ่มหาคนยึดอาชีพนี้ยากหลังคนรุ่นเก่าเสียชีวิตไป 10 กว่าปี ทำให้แคบหมูยักษ์ของฝากเมืองลองหายไป

ล่าสุด นางสาวกนกวรรณ การสุข อายุ 29 ปี กับ นายมานัส ถิ่นพยัคฆ์ อายุุ 24 ปี สามี-ภรรยา อาชีพขายไส้อั่ว แคบหมู ในตลาดสดวัดศรีดอนคำ ตลาดห้วยอ้อ ถือเป็นทายาทรุ่นสุดท้ายแคบหมูยักษ์เมืองลอง จังหวัดแพร่ จึงคิดสืบทอดแคบหมูโบราณ หรือแคบหมูยักษ์ทอดสดให้ฟื้นกลับมาโด่งดังอีกครั้ง เริ่มจากใช้หนังหมูสดทอด หั่นเท่าขนาดฝ่ามือ ลงในกระทะใบใหญ่ครั้งละ 50 กก.(หนังหมูติดมันเล็กน้อย) จะได้แคบหมู 10 กก. และได้น้ำมันหมู อีก 4 ส่วน นำน้ำมันหมูขายในราคา ก.ก.ละ 30 บาท ส่วนแคบหมูขายกิโลกรัมละ 300 บาท มีเคล็ดลับทำให้แคบหมู ไม่มีกลิ่น ต้องนำน้ำมันหมูทอดเป็นแคบหมูเพียงครั้งเดียว ไม่ใช้น้ำมันหมูเก่าวนทอด โดยทำให้ขนาดเล็กลงชิ้นละเท่าฝ่ามือ มีมันติดเล็กน้อย ทอดขายวันต่อวัน จนแทบไม่พอกับความต้องการของผู้บริโภค 

และนักท่องเที่ยว เมื่อเดินทางผ่านจังหวัดแพร่ นิยมหาซื้อเป็นของฝาก เนื่องจากการผลิตที่สะอาด แปลก ขนาดใหญ่กว่าแคบหมูทั่วไป มีความสด ใหม่ สามารถนำมาเก็บไว้บริโภคได้นาน และเหมาะแก่การจัดส่งเป็นของฝาก ทั้งขายส่งทางไปรษณีย์ รถทัวร์ รถไฟ หรือ บรรจุถุง พกพาได้ง่าย เป็นการฟื้นอาชีพทำแคบหมูโบราณ หรือแคบหมูยักษ์ของเมืองลองให้สืบทอดกันตลอดไป ทุกวันนี้สองสามีภรรยามีรายได้เพียงพอต่อการเลี้ยงชีพ

ในประเทศ

อ่านข่าวในประเทศทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Ch3Thailand

Ch3Thailand

Ch3Thailand Ch3Thailand
Mello Thailand

Mello Thailand

Mello Thailand Mello Thailand
Krobkruakao

Krobkruakao

Krobkruakao Krobkruakao

รายการข่าวย้อนหลัง

APPLICATIONS