Ch3Thailand Logo

ข่าว ข่าวด่วน ข่าวเด่น ข่าวสด ข่าววันนี้ ข่าวยอดนิยม ประเด็นร้อน กับ ครอบครัวข่าว3

อนุรักษ์โรงคั่วกาแฟ เก่าแก่กว่า 80 ปี

หมวดข่าว:ไลฟ์สไตล์

วันที่ 08 ก.ค. 62 เวลา 10:49:56 น.

จำนวนผู้ชม : 1,436

โรงคั่วกาแฟเก่าแก่ ที่ยังคงอนุรักษ์การคั่วกาแฟแบบโบราณขนานแท้ ซึ่งส่งขายทั่วประเทศ มานานกว่า 80 ปี เป็นธุรกิจที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น อีกหนึ่งธุรกิจ

ภายในชุมชนริมน้ำ ย่านตลาดเก่าท่าม่วง เขตเทศบาลตำบลท่าม่วง อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี เป็นสถานที่ตั้งของโรงคั่วกาแฟเก่าแก่ ที่เปิดทำธุรกิจคั่วกาแฟแบบโบราณ ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เปิดขายเคียงคู่กับตลาดเก่าท่าม่วง มาเป็นเวลานานกว่า 80 ปีแล้ว

โดยเจ๊กุ้ง หรือ คุณจันทอง บุญกลิ่น เจ้าของโรงคั่วกาแฟเจ๊กุ้ง เล่าให้ฟังว่า ได้รับมรดกธุรกิจนี้มาจากคุณพ่อสามี ซึ่งเป็นชาวจีนที่อพยพ มาตั้งรกรากในประเทศไทย และยึดอาชีพคั่วกาแฟขาย มาตั้งแต่โบราณ โดยเอกลักษณ์อยู่ที่การนำเมล็ดกาแฟโรบัสต้า มาผ่านกระบวนการคั่วแบบโบราณ สูตรเฉพาะของทางร้าน ทำให้เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วของทางร้าน จะมีรสชาตเข้มข้นไม่เหมือนใคร หลังผ่านการคั่วเสร็จเรียบร้อย ทางร้านจะนำเมล็ดกาแฟที่ได้ไปบด ก่อนบรรจุใส่ถัง เพื่อรอขายให้กับลูกค้าที่สั่งออเดอร์เข้ามาจากทั่วประเทศ

ลูกค้าส่วนใหญ่ ก็จะเป็นร้านกาแฟ ที่นำกาแฟไปชงขาย เป็นกาแฟโบราณขนานแท้  รสชาติแตกต่างจากกาแฟสมัยใหม่ มีกลิ่นหอมที่เฉพาะมากๆ เป็นกาแฟที่ผ่านการคั่ว และบดแบบโบราณ ซึ่งต้องใช้เวลา และความพิถีพิถันอย่างมาก จะไม่คั่ว หรือบดทิ้งไว้ เพราะฉะนั้นหากลูกค้าประจำของร้านต้องการสั่ง จะรู้ดีกว่า ต้องสั่งล่วงหน้า หากต้องการกาแฟย้อนวันวาน แบบรสเข้มๆ และหอมมากๆ ก็อดใจรอ

ไลฟ์สไตล์

อ่านข่าวไลฟ์สไตล์ทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Ch3Thailand

Ch3Thailand

Ch3Thailand Ch3Thailand
Mello Thailand

Mello Thailand

Mello Thailand Mello Thailand
Krobkruakao

Krobkruakao

Krobkruakao Krobkruakao

รายการข่าวย้อนหลัง

ข่าวยอดนิยม

APPLICATIONS