Ch3Thailand Logo

ข่าว ข่าวด่วน ข่าวเด่น ข่าวสด ข่าววันนี้ ข่าวยอดนิยม ประเด็นร้อน กับ ครอบครัวข่าว3

ต้องลอง!!"ไข่เค็มใบเตยกะทิสด"อร่อยหอมนุ่มเค็มพอดี

หมวดข่าว:ไลฟ์สไตล์

วันที่ 09 พ.ค. 61 เวลา 09:31:07 น.

จำนวนผู้ชม : 1,008

ต้องลอง!!

นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ไอเดียเจ๋งผลิต”ไข่เค็มใบเตยกะทิสด”ที่คิดสูตรขึ้นมาเอง นำร่องให้เกษตรกรในพื้นที่ทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ จุดเด่นทั้งหอมกะทิและหอมใบเตย ไข่ขาวจะนุ่มฟู 

นางจิรา ทองศรีนวล นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ สำนักงานเกษตรจังหวัดสงขลา วัย 51 ปี คิดสูตร”ไข่เค็มใบเตยกะทิสด” นำร่องเพื่อเป็นต้นแบบให้เกษตรกรในพื้นที่ทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ขณะนี้ในพื้นที่อำเภอเมืองสงขลาเริ่มเป็นที่รู้จัก”ไข่เค็มใบเตยกะทิสด” จากการขายสินค้าออนไลน์ ซึ่งกำลังเป็นที่นิยม เนื่องจาก”ไข่เค็มใบเตยกะทิสด” มีจุดเด่นที่มีความหอมทั้งหอมกะทิและใบเตยแล้ว ไข่ขาวยังนุ่มฟู สามารถรับประทานได้เลย รสชาติไม่เค็มมาก

นางจิรา กล่าวว่า ปรกติสอนเกษตรกรทำเศรษฐกิจพอเพียงในพื้นที่ตำบลพะวง อำเภอเมืองสงขลา ช่วงนี้เกษตรกรที่เลี้ยงเป็ดประสบปัญหาราคาไข่เป็ดตกต่ำ จึงคิดการแปรรูปการทำไข่เค็ม เพราะส่วนใหญ่ไข่เค็มปกติคนจะนิยมรับประทานเฉพาะไข่แดง และจะทิ้งไข่ขาว จึงพยายามคิดสูตรว่าจะทำอย่างไรให้ไข่ขาวนิ่ม และสูตรที่คิดออกมาก็จะใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นอยู่แล้ว โดยการใช้เกลือเป็นตัวดึงน้ำออกจากไข่ แต่ถ้าใช้น้ำเปล่าธรรมก็ดาก็จะมีรสเค็มและไข่ขาวจะแข็ง จึงคิดนำเอาน้ำกะทิเพื่อให้ไข่ขาวนิ่ม และเพิ่มความหอมด้วยใบเตย และระยะเวลาทำก็จะสั้นกว่าการทำไข่เค็มปกติ คือ 5 วันจะได้เป็นไข่ดาว และ 12 วันจะได้เป็นไข่เค็ม


ไลฟ์สไตล์

อ่านข่าวไลฟ์สไตล์ทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Ch3Thailand

Ch3Thailand

Ch3Thailand Ch3Thailand
Mello Thailand

Mello Thailand

Mello Thailand Mello Thailand
Krobkruakao

Krobkruakao

Krobkruakao Krobkruakao

รายการข่าวย้อนหลัง

ข่าวยอดนิยม

APPLICATIONS