Ch3Thailand

ข่าว ข่าวด่วน ข่าวเด่น ข่าวสด ข่าววันนี้ ข่าวยอดนิยม ประเด็นร้อน กับ ครอบครัวข่าว3

"ร้านเจ๊ไฝ"สตรีทฟู้ด เจ้าเดียวและเจ้าแรกในไทยติดดาวมิชลิน

หมวดข่าว:เศรษฐกิจ

วันที่ 06 ธ.ค. 60 เวลา 15:52:01 น.

จำนวนผู้ชม : 1,173

ประกาศแล้ว ร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รางวัลมิชลิน สตาร์ และออกเป็นหนังสือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ เป็นปีแรก ที่น่าตื่นเต้นคือมีร้านริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด 1 ราย รวมอยู่ด้วย

โดยร้านสตรีทฟู้ดเจ้าเดียวและเจ้าแรกที่ได้รับมิชลินสตาร์ คือ ร้านเจ๊ไฝ ได้รับ 1 ดาวมิชลิน จุดเด่นอยู่ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก ที่สืบทอดกิจการจากรุ่นพ่อมากว่า 70 ปี มีเมนูเด็ดอย่าง ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง 

ส่วนร้านทั่วไปที่ได้รับรางวัล แยกเป็นรางวัล 2 ดาว จำนวน 3 ร้าน ได้แก่ร้าน Gaggan (กากั้น) เป็นร้านอาหารอินเดียที่มีเมนูโดดเด่นและสร้างสรรค์ แต่ลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส และรสชาติ ร้าน Le Normandie (เลอ นอร์มังดี) ร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นยอดและเทคนิคขั้นสูง จนรสสัมผัสกลมกลืน และร้าน Mezzaluna (เมซซาลูน่า) ที่เป็นร้านอาหารยุโรปที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น 


นอกจากนี้ มีร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน อีก 14 ร้าน เป็นร้านอาหารไทย 7 ร้าน ซึ่งแต่ละร้านสามารถสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพอาหารท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี เช่น ร้านชิม บายสยามวิสดอม ร้านโบลาน ร้านเสน่ห์จันทร์ ร้านสระบัว บาย กิน กิน 


โดยเกณฑ์การตัดสินของมิชลิน ร้านต้องผ่านมาตรฐาน 5 ข้อ คือ คุณภาพวัตถุดิบ เทคนิคและรสชาติ บุคคลิก และหน้าตาอาหาร ความคงเส้นคงวาของรสชาติ ความเหมาะสมของราคา

เศรษฐกิจ

อ่านข่าวเศรษฐกิจทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

CH3 Plus

CH3 Plus

CH3 Plus Application IOSCH3 Plus Application AndroidCH3 Plus Application Huawei

รายการข่าวย้อนหลัง

ข่าวยอดนิยม

APPLICATIONS